Portrait de Notre Chef David Casadebaig du Restaurant Le Sorbier

A l’Hôtel du Pourtalet, Le Restaurant Le Sorbier est ouvert midi et soir tous les jours de la semaine. Dans un décor chaleureux et authentique, nous saurons raviver vos papilles en vous faisant découvrir la cuisine traditionnelle revisitéepar notre chef cuisinier David Casadebaig. Fort d’une expérience acquise au sein de plusieurs établissements européens et guidé par une envie de retour aux sources, le Chef a crée une carte et des menus mêlant créativité, finesse et tradition. Il a choisi de travailler main dans la main avec les producteurs locaux, pour une cuisine originale et locale.

Al Hotel du Pourtalet, el Restaurante El Serval esta abierto para comidas y apra cenas todos los días de la semana. En un ambiente cálido y autentico, sabremos despertar sus papilas haciéndoles descubrir la cocina tradicional de nuestro chef David Casadebaig. Con una fuerta experiencia adquirida en diversos establecimientos europeos y empujado por el deseo de volver a sus raíces, el chef ha elaborado una carta y menús mezclando creatividad, finura y tradición. Ha elegido trabajar con productos locales para crear una cocina original y local.

Le chef David Casadebaig

 

tout tomate mise en bouche

 

Amuse Bouche Tout Tomate

croustilland de saumon final

Croustillant de Saumon

caille

 

montage salade

 

assiette d'entrée

mise en place de la salade de caille

 

dessert

 

dessert 2