La carte gastronomique automnale, proposé par notre Chef David Casadebaig, est à découvrir dès à présent au Restaurant Le Sorbier

Un avant goût de notre carte en photo, et un extrait du côté de nos terroirs, « l’esprit gascon » :
* Civet façon Marie Jeanne
* Trilogie de foie gras de canard aux trois parfums (foie gras mi cuit au parfum de truffes, foie gras rôti à l’armagnac et foie gras cru mariné au Jurançon, compotée de figues) en image ci dessous
* Garburade facon Tante Aimée
* Planchette gasconne tout canard
* Parmentier de magret de canard (Confit au Madiran et son escalope de foie gras frais, jus de truffes corsé)

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