Nuestro restaurante “Le Sorbier”

Después de la maravilla de un sitio majestuoso, despierte su papilas descubriendo la cocina tradicional revisitada por nuestro Chef. Fuerte de una experiencia adquirida en varios establecimientos europeos y guíado por un deseo de volver a los origenes, el Chef David Casadebaig ha pensado en una carta mezclando creatividad, fineza y tradición. Ha elegido de trabajar en estrecha colaboración con los productores y actores de nuestra región, para una cocina original y local.

 

LA COSINA DE NUESTRO CHEF
THIBAUT REPÉTO

Cada hora del almuerzo, el chef ofrece su menú de temporada y el menú Tant’Aimée (servido todo el año).

Reservas Desde 8 personas. Número de servicios cubiertos: 58. Menú a medida, estimación.

 

Abierto para el almuerzo y la cena (con reserva previa)

 

Nuestro menú de temporada

EJEMPLOS DE SUGERENCIAS DEL CHEF

autour de la fraise
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autour-de-la-fraise

carre d’agneau
en croute verte

carre-dagneau

céviche de dorade
& maïs grillés

ceviche-dorade-mais-grilles

Gaspacho de tomate & crème d’avocat

gaspacho-tomate-creme-avocat

Nuestro BAR DE VINOS « LE REFUGE »

Es junto al fuego de chimenea, en la barra del bar o en el espacio salón, con amigos o en familia, que se le propone la degustación de gran caldos de Burdeos y otros vinos locales. Abierto todos los días desde las 9 de la mañana hasta las 10 de la tarde a la clientela exteriora. Cócteles de la Casa. Selección de Gran Caldos de Burdeos. Maison Cordier Mestrezat. Vinos de la Región y Champánes.

 

Abre diariamente de 9:00 a 22:00 a clientes fuera

 

Cócteles / Burdeos / Champagne / Eventos